干冰密封存放易爆炸 干冰是的固態(tài)存在形式，溫度一般在零下78℃，無毒無味，易氣化揮發(fā)。干冰由固體直接轉(zhuǎn)化為氣體，并不會產(chǎn)生液體狀態(tài)。同時，由于干冰升華（固體轉(zhuǎn)化為氣體）之后，會產(chǎn)生比固體體積大約1000倍的氣體。 在密閉容器內(nèi)，由于體積增大壓力也會增加，就會引起爆炸。密封存放的容器瓶子爆炸碎裂所產(chǎn)生的碎片很容易傷人。不過干冰爆炸也需要條件：一是需要密閉的條件，二是要有一個迅速升溫的環(huán)境。
干冰可起到制冷防腐作用 干冰的應(yīng)用范圍比較廣泛，幾乎涉及各個行業(yè)，離我們生活最近的要屬干冰用于食品行業(yè)。因為干冰比冰優(yōu)越，因為干冰融化時不會像冰那樣變成液體，它干凈，冷卻的溫度也比冰低，氣化后的氣體，還能抑制細菌的繁殖生長，這樣食品就不容易潮濕和變質(zhì)。 干冰可做食品的速凍保鮮劑。如蛋糕店和冰激凌店，為了保持食品的新鮮，會在包裝盒內(nèi)放入少量干冰。而在運載海鮮時，干冰也會“守衛(wèi)”在鮮魚的旁邊，起制冷防腐的作用。 不同于普通的干冰，特殊的食用干冰也可用于美食。如在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入食用干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。在制作冰激凌時加入食用干冰，冰激凌不易融化，干冰也特別適合外賣冰激凌的冷藏。而星級賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在托盤的周圍加入食用干冰，可以產(chǎn)生白色的煙霧景觀。